Huertos Escolares

Ajo (Allium satibum)

Familia de las Liliáceas. Sus bulbos compuestos por gajos o dientes, blancos o rosados son comestibles.

Clima: el ajo soporta mal la humedad y no debe plantarse en terrenos muy húmedos o que sequen mal, no exige terrenos excesivamente fértiles y los prefiere ligeros o calcáreos. El abonado tiene que ser de materia orgánica bien descompuesta. Se multiplican por dientes y se hunden en la tierra con la punta hacia arriba uno o dos centímetros, y se planta un diente cada cinco centímetros.
El ajo es desfavorable asociado a las leguminosas y favorable a las remolachas, tomates, lechugas y fresas.

Propiedades: tiene numerosas propiedades, tanto culinarias como en salud, como pueden ser propiedades anticancerígenas, infecciones de nariz, garganta o pecho. Ayuda a reducir el colesterol, mejora los problemas vasculares y reduce el nivel de azúcar en sangre. La más conocida de todas es que espanta a los vampiros.